Kommentare zu: Zum Reinlegen und liegen bleiben: Die weltbeste Tarte au Chocolat

Von: Dagmar

Dagmar — Thu, 11 Mar 2021 10:28:21 +0000

Hallo Christian,

ich verwende Kartoffel- oder Maisstärke, je nachdem, was ich gerade da habe. Die Speisestärke macht den Teig fluffiger, das Mehl macht den Teig fester. Die Tarte ist nur mit Mehl sicher auch fein, aber wenn’s geht, probiere es doch mit der Stärke. Bei uns gibt es den Kuchen nach wie vor regelmäßig, weil ich tatsächlich noch kein vergleichbar gutes Rezept gefunden habe. Und ich habe viele ausprobiert :)
Ich wünsche Dir gutes Gelingen!

Liebe Grüße
Dagmar

Von: Christian

Christian — Wed, 10 Mar 2021 23:59:05 +0000

Hallo Dagmar,
klingt nach einem schönen Rezept. Was nimmst du denn als “Speisestärke”.
Meiner Meinung nach ist das zum größten Teil doch auch nur Mehl.
Viele Grüße
Christian

Von: Dagmar

Dagmar — Mon, 27 Nov 2017 08:48:17 +0000

Liebe Joyce,

das ist mir bislang noch nie passiert und ich backe die Tarte schon seit vielen Jahren. Versuche, Dich genau ans Rezept zu halten, dann klappt es ganz bestimmt. Zu viele Abwandlungen können natürlich dazu führen, dass es einfach anders wird :)
Ich wünsche Dir viel Erfolg beim Backen und liebe Grüße,
Dagmar

Von: Joyce

Joyce — Fri, 24 Nov 2017 11:42:59 +0000

Hab das Rezept ausprobiert, doch leider ist die Tarte sehr fest (nicht locker, hohe Dichte) geworden was etwas schade ist. Kann das daran liegen, dass ich zu viel Stärke verwendet haben könnte? Oder, dass ich nur die Helfte des Puderzuckers mit der Butter cremig geschlagen habe und den rest so zum Teig gepackt habe? Habe auch nur Bitterschokolade verwendet vielleicht liegt es auch daran?

Was kann ich machen um so eine Konsistenz zu verhindern?

Von: Dagmar

Dagmar — Thu, 29 Sep 2016 18:38:33 +0000

Hallo Meike,
bei uns hat es die Tarte noch nicht ins Gefrierfach geschafft, weil sie immer ziemlich fix aufgegessen wurde ;)
Aber das dürfte meiner Meinung nach kein Problem sein! Lieben Gruß,
Dagmar

Von: Meike/ Durch grüne Augen

Meike/ Durch grüne Augen — Fri, 19 Aug 2016 22:24:50 +0000

Ups, da hab ich mich vertan….Ich wollte eigentlich sagen, dass ich Dich dafür liebe! Der war sooooo lecker. :-) Meinst Du man kann die Tarte auch einfrieren?
LG!