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Zum 1. Geburtstag: Gesunder Bananen-Apfelmus-Kuchen und ein neues Baby-Chalkboard

Dagmar — Thu, 23 Mar 2017 20:37:24 +0000

Vor ein paar Tagen haben wir den 1. Geburtstag unseres Kleinen gefeiert. Ich habe keine Ahnung, wo die Zeit geblieben ist, denn es kommt mir vor, als wäre es erst gestern gewesen, dass wir seiner Ankunft entgegengefiebert haben, gemeinsam mit dem Papa und dem älteren Bruder. Und nun ist er ein schon so großer aufgeweckter und immer lachender Sonnenschein, der uns soviel Freude bereitet und uns das Herz aufgehen lässt mit seiner stets guten Laune. Der erste Geburtstag stimmt mich freudig und wehmütig zugleich. Denn einerseits bin ich froh, dass er jetzt aus dem Gröbsten raus ist, vieles wird einfacher und man kann natürlich schon sehr viel mehr mit ihm unternehmen. Andererseits werde ich die Babyzeit unheimlich vermissen. Wie sehr habe ich es genossen, dieses kleine zarte Menschlein zu umsorgen, mit ihm zu kuscheln und seine täglichen Fortschritte zu beobachten. Natürlich wird immer noch gekuschelt und umsorgt und es gibt tagtäglich Neues zu entdecken und zu lernen. Aber jeder der Kinder hat, weiß was ich meine – die Babyzeit ist einfach etwas ganz Besonderes und zauberhaft Schönes und man möchte manchmal am liebsten die Zeit anhalten. Levi’s 1. Geburtstag haben wir nur als Familie gefeiert, dafür waren dann am Wochenende alle Omas, Opas, Uroma und -opa und Tanten da. Lange habe ich nach […]

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Perfekt zum Aufwärmen: Selbstgemachter Apfellikör mit Etiketten Freebie zum Download

Dagmar — Thu, 26 Jan 2017 21:26:05 +0000

Der Winter hat uns vollkommen im Griff, draußen ist es bitterkalt und eine dicke Schneedecke bedeckt die Landschaft. Ich bin zwar eher ein Freund des Sommers aber ich finde es trotzdem unheimlich schön, nach draußen zu kucken und dem wilden Schneetreiben zuzuschauen. Damit man sich bei diesen kühlen Temperaturen etwas aufwärmen kann (wir haben immerhin zweistellige Minusgrade seit Wochen) habe ich ein tolles Rezept für Euch für einen unheimlich leckeren Apfellikör. Diesen kann man sowohl kalt trinken als auch warm mit einem Klecks Sahne obendrauf. Er schmeckt nach Winter und Bratapfel, weswegen ich ihn ganz einfallsreich “Winterapfel” genannt habe. Kurz vor Weihnachten habe ich gleich mehrere Flaschen davon gekocht und ihn als Mitbringsel an die halbe Familie verschenkt. Bisher habe ich von allen Seiten ausschließlich positive Resonanz bekommen, weil er so mild im Geschmack ist und herrlich in die kalte Jahreszeit passt. Eigentlich sollte dieses Rezept auch schon vor Weihnachten online gehen, aber die liebe Zeit macht mir jedes Mal einen Strich durch die Rechnung. Inzwischen ist der wenige Apfellikör der noch übrig war, leergetrunken und es schreit nach Nachschub! Schöne Likörflaschen könnt ihr entweder hier kaufen oder hier oder wenn es genau die gleichen sein sollen, die ich verwendet habe, werdet ihr hier fündig. Die […]

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Zum Aufwärmen an kühlen Herbsttagen: Herrlich einfache Linsen-Kokos-Suppe

Dagmar — Wed, 21 Oct 2015 14:30:09 +0000

Es ist schon etwas länger her, deswegen wird es mal wieder Zeit für etwas leckeres zum Nachkochen. Der Herbst hält Einzug und für mich ist das die ideale Zeit für Suppen, Eintöpfe und warme Leckereien in gemütlicher Runde. Meine aktuelle Lieblingssuppe schmeckt einfach köstlich, ist zudem noch sehr gesund und lässt sich mit wenig Zutaten schnell und einfach nachkochen. In gut 20 Minuten habt Ihr ein tolles Abendessen auf dem Tisch, wofür Ihr garantiert jede Menge Lob einheimst. Falls Ihr ein Essen für mehrere Gäste plant, welches Ihr schon am Vortag zubereiten möchtet, ist dies die ideale Vorspeise, denn am nächsten Tag schmeckt sie nämlich nochmals doppelt so gut. Linsen-Kokos-Suppe Zutaten für 8 Portionen: 2 Dosen Pizzatomaten 500 ml Kokosmilch 2 mittelgroße Zwiebeln 350 g rote Linsen 1,2 l Gemüsebrühe 5 TL Chilipulver (oder weniger, je nach gewünschter Schärfe) 4 TL Kurkumapulver Salz Öl Saft einer Limette Zubereitung: Die Zwiebeln putzen, in feine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig anschwitzen. Rote Linsen, Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit den Gewürzen und Limettensaft abschmecken. Wenn Kinder mitessen, dosiert das Chilipulver etwas vorsichtiger und würzt lieber auf dem Teller nach. Viel Spaß beim […]

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Risotto mit grünem Spargel

Dagmar — Sun, 31 May 2015 22:43:57 +0000

Risotto ist ein absoluter Klassiker, den es in unzähligen Varianten gibt. Wir haben neulich mal wieder die grüne Spargel-Variante gekocht und lieben dieses leichte, edle Risotto einfach. Bevor die Spargelsaison am 24. Juni zu Ende geht, solltet Ihr Euch das unbedingt mal gönnen, denn es schmeckt sowas von köstlich und ist einfach und schnell gemacht. Dieses unkomplizierte Rezept lässt sich auch mit weißem Spargel gut zubereiten, hier kann jeder wählen, was er lieber mag. Hier das Rezept: RISOTTO MIT GRÜNEM SPARGEL Zutaten für 3 bis 4 Personen: 500 g grüner Spargel 2 Schalotten 3 EL Butter 300 g Risotto-Reis 100 ml Weißwein 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 75 g Parmesan 1 EL Petersilie Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker einige Spritzer Zitrone Zubereitung: Den Spargel abspülen, das untere, holzige Ende abbrechen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Etwa einen halben Liter Wasser mit Salz und einer Prise Zucker zum Kochen bringen und die Spargelstücke darin acht bis zehn Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Schalotten schälen, würfeln und mit der Hälfte der Butter glasig andünsten. Den Reis dazugeben und ebenfalls unter Rühren glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Einen guten Schuss heiße Brühe zum Reis geben und unter gelegentlichem Umrühren bei schwacher Hitze […]

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Die besten Frühlingsplätzchen ever: Orangen-Butterkekse

Dagmar — Fri, 03 Apr 2015 21:11:29 +0000

Plätzchen kommen nicht nur an kalten Wintertagen gut an sondern schmecken auch im Frühling sensationell, wie ich festgestellt habe. Die feine Orangennote macht sie besonders frisch und lecker und ich empfehle Euch, sie unbedingt auszuprobieren, denn sie schmecken nach Frühling und guter Laune. Auch als kleines Mitbringsel zu Ostern machen sie sich super. Während draußen also Sturm Niklas tobte und es unmöglich machte, mit dem kleinen Sohnemann ein wenig frische Luft zu schnappen, haben wir es uns hier drinnen gemütlich gemacht und für ein wenig österliche Stimmung gesorgt. Wir haben Frühlingskinderlieder gehört, ein kleines Osternest gebastelt und eine Runde Plätzchen gebacken. Was als Experiment gedacht war, wird demnächst wiederholt, denn es ist kinderleicht und super schnell gemacht. Die süßen Ausstechförmchen gibt es im Viererpack bei Depot mit Osterei, Schmetterling, Osterhase und Küken. Ich konnte natürlich nicht widerstehen. Mal wieder :) Sind die Motive nicht richtig toll anzusehen? Die kleine Hasengirlande ist vor einigen Abenden in Handarbeit entstanden – diese schmückt jetzt unser Osternest und übt (genauso wie die Wachteleier) eine magische Anziehungskraft auf unsere Katze aus… Lilly nutzt jede Gelegenheit, unser schönes Osternest auseinander zu nehmen und lässt regelmäßig Eier zu Bruch gehen. Weil ich in Bastelstimmung war, ist dann gleich noch eine weitere Häschengirlande entstanden: Und jetzt ganz […]

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Grüner Spargel aus dem Ofen mit Zitronenvinaigrette und ein Shopping-Tipp für Kaffee-Liebhaber

Dagmar — Wed, 25 Mar 2015 15:34:57 +0000

Vor ein paar Tagen habe ich die grüne Spargel Saison eingeläutet. Zum einen weil ich Euch unbedingt mein Lieblingsrezept mit grünem Spargel zeigen möchte und zum anderen weil ich ein absoluter Spargel-Liebhaber bin und einfach nicht widerstehen konnte. Ich liebe ihn in jeder Variation, aber in diesen einen ganz besonders. Zudem steht Ostern vor der Tür. Wie wäre es mit grünem Spargel aus dem Ofen als leichte, kleine Vorspeise zum Hauptgericht? Ihr werdet dafür geliebt werden. Dass Spargel sehr gesund ist und entwässernd wirkt, muss ich sicher keinem sagen. Grüner Spargel enthält sogar doppelt so viel Vitamin C und Beta-Carotin wie weißer Spargel. Als weiteres Plus kommt hinzu, dass er lange satt hält und in Null Komma Nix zubereitet ist. In den Frühlingsmonaten freue ich mich kulinarisch am allermeisten auf Spargel in genau dieser Zubereitungsart und es ist auch das Gericht, welches ich in dieser Zeit am öftesten esse. Der Geschmack in Kombination mit Zitrone und Olivenöl ist unübertrefflich! Hier kommt nun auch mein Rezept, welches zwar ein bisschen auf sich warten hat lassen, dafür schmeckt es um so besser :) Grüner Spargel aus dem Ofen mit Zitronenvinaigrette Zutaten für 1 bis 2 Personen 1 Bund grüner Spargel Olivenöl 1 unbehandelte Zitrone Salz Pfeffer Zubereitung: Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen […]

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